100% bánh tự sản xuất mỗi ngày: Có gì bên trong căn bếp của Daebak Coffee & Bakery?

Khi những chiếc bánh kể câu chuyện của riêng mình

Một chiếc Croissant thơm bơ, lớp vỏ vàng giòn hay chiếc Pain au Raisins với những vòng bột cuộn đều đặn có thể chỉ mất vài phút để thưởng thức. Nhưng để tạo nên thành phẩm ấy là cả quá trình chuẩn bị, tạo hình và nướng bánh.

Tại Daebak Coffee & Bakery, thương hiệu lựa chọn tự sản xuất 100% bánh thay vì chỉ tập trung vào hoạt động trưng bày và bán sản phẩm.

Từ những công đoạn phía sau căn bếp đến lúc bánh được xếp lên kệ, mỗi bước đều góp phần tạo nên hương vị và kết cấu đặc trưng của từng dòng bánh.

Với thông điệp “100% tự làm – 100% tươi mới mỗi ngày”, Daebak đặt sự chú trọng vào chất lượng sản phẩm ngay từ quá trình sản xuất, thay vì chỉ dừng lại ở hình thức bên ngoài.

Quy trình cán bột, tạo hình hoặc nướng bánh thực tế tại Daebak Coffee & Bakery.

Từ Croissant kiểu Âu đến những chiếc bánh mang cảm hứng Hàn Quốc

Lấy cảm hứng từ mô hình bakery Hàn Quốc, Daebak Coffee & Bakery xây dựng thực đơn kết hợp nhiều dòng bánh, từ Croissant, Flaky Cinnamon Roll, Pain au Raisins đến Tiramisu, Cheesecake và Mousse.

Không giới hạn ở bánh ngọt, quầy bánh còn có Pâté Chaud, Bacon Egg hay Sandwich, đáp ứng nhu cầu của những khách hàng muốn thưởng thức một bữa sáng nhanh gọn cùng cà phê.

Sự đa dạng này giúp bánh trở thành một phần quen thuộc trong nhiều thời điểm của ngày, thay vì chỉ xuất hiện như món tráng miệng.

Đặc biệt, khi kết hợp cùng Americano, Latte hay Matcha Latte, mỗi lựa chọn bánh lại mang đến một trải nghiệm thưởng thức khác nhau.

Quầy bánh tươi với các dòng bánh đặc trưng của Daebak.
Không dừng lại ở quầy bánh

Tên gọi “Daebak” trong tiếng Hàn mang ý nghĩa “Tuyệt vời”, thể hiện tinh thần mà thương hiệu mong muốn gửi gắm qua sản phẩm và dịch vụ.

Tại Scenic Valley 2, Phú Mỹ Hưng, Daebak Coffee & Bakery phát triển mô hình tiệm bánh kết hợp cà phê trong không gian mang phong cách Hàn Quốc hiện đại, tối giản.

Bên cạnh nhu cầu mua bánh mang đi, khách hàng có thể ghé quán để ăn sáng, ăn trưa với nhiều combo giá hấp dẫn

Minh Anh